とうとう完成しました！
ここまでの道のりで壮大なエッセイや小説が書けるのでは。そう思うくらい大変でした。
あの日あの時
あの出会いがあったから
奇跡のようにここまで辿り着けたのです。
宮古島でのすべての出会いに感謝します。
諦めなかったから見えた景色、それがこれ！
工房には大きな燻製機も入りました。９段あります！
目玉はこのブラストチラーとスチームコンベクション。マイナス４０度まで食材を凍らすことができます！
隣にはカフェと直営ショップです。宮古島のフルーツを使ったドリンクやコーヒー、燻製素材を使用した軽食を提供する予定です。
オープンは来春を予定。
渋谷でも宮古島でも仲間を募集しています。
一緒に新しいことをやってみませんか。
人材の募集に関する詳細はこちら
店舗の詳細はInstagramで随時更新しています。
燻製と空と（工房）
cafeぷからす（カフェ&ショップ）
〒906-0506
沖縄県宮古島市伊良部字長浜215-8
0980-79-0602