燻製BARオリオンは、渋谷公園通りにある隠れ家的なバーです。渋谷駅から徒歩5分、渋谷PARCOの向かい、Apple Store隣のビル2階にあります。
2010年のオープン以来、チェーン店が多いエリアで珍しい個人経営のお店として営業しています。私たちのコンセプトは、「本格的なお酒と、それに合う燻製料理」。さらに2024年3月には沖縄県宮古島に自社燻製工房をオープンし、よりこだわり抜いた燻製料理をお届けできるようになりました。
ハイボールに合うおつまみはもちろん、サラダやパスタなどの定番メニューも無添加で手作り。素材本来の美味しさを引き出した料理をぜひご堪能ください。「こんなに違うんだ！」と驚いていただけるはずです。
自家製の燻製ベーコン
オリオンで最も人気なのが、開店当時からの看板メニューの「自家製の燻製ベーコン」です。添加物は一切使わず、塩のみだけで作っています。熟成期間を含め完成するまで１週間ほどかかりますが、ご家庭では味わえない特別な味わいです。
幻の豚・南の島豚の燻製ベーコンステーキ
2024年9月下旬より、渋谷本店にて新メニュー「南の島豚の燻製ベーコンステーキ」の販売を開始しました。
南の島豚は、沖縄の伝統的なアグー豚を種豚とし、赤豚のデュロック種などを交配して生まれた、特別なブランド豚です。この希少な豚は、農林大臣賞を2度受賞した宮崎県川南町の永田種豚場と宮崎大学が研究開発したもので、宮崎県が誇る極上の食材として広く知られています。
その出荷頭数はごく限られており、通常は東京都内や関西圏の一部の高級店でしか味わうことができないことから、「幻の豚」として料理人や食通の間で高い評価を受けています。
今回、永田種豚場様のご協力により、弊社でもこの南の島豚を直接仕入れることが可能となり、渋谷本店をはじめ東京や宮古島の店舗でお楽しみいただけるようになりました。
南の島豚の燻製ベーコンステーキの特徴
特に燻製ベーコンステーキは、南の島豚の脂身の甘みと軽やかさ、燻製の香りが絶妙に調和した贅沢な一品です。肉の柔らかさと脂の融点の低さにより、一口ごとに舌の上でとろけるような食感を堪能いただけます。
「幻の豚」と呼ばれる南の島豚を特別なスタイルで提供するこのステーキを、ぜひ一度ご賞味ください。贅沢なひとときをお届けします。
バーカウンターの魅力
「バーにひとりで行くのはちょっと怖い…」と思う方もいらっしゃるかもしれません。でも、バーの醍醐味は何といっても バーカウンター です！
カウンターでは、目の前でバーテンダーが飲み物を作る様子を眺めたり、気軽に会話を楽しむことができます。おすすめのドリンクやフードを聞いたり、その土地ならではのお話を聞くのも素敵な時間です。
一人だからこそ、自分のペースでお酒を味わったり、新しい発見があるかもしれません。ぜひ気軽に足を運んでみてください。カウンター越しの温かなひとときが、きっと忘れられない思い出になります！
バー初心者はまず飲み放題で
燻製BARオリオンでは、なんと 60種類以上の飲み放題メニュー をご用意！バーならではの本格的なカクテルが飲み放題で楽しめます。
カクテルの種類を試しながら勉強したい方や、ビールやワインを心ゆくまで楽しみたい方にぴったりのプランです。飲み放題の豊富なラインナップは、バーならではの特別な体験をお届けします。
さらに、団体様向けの パーティーコース もご用意。飲み放題とお食事のアラカルトメニューを組み合わせることも可能ですので、カジュアルな集まりから特別なパーティーまで幅広く対応いたします。
フレッシュフルーツカクテルを楽しむ
燻製BARオリオンに訪れたら、ぜひ 季節限定のフレッシュフルーツカクテル をお試しください。旬の果物をたっぷり使ったカクテルは、果実そのものの新鮮な香りと甘みを存分に味わえる贅沢な一杯です。
お酒が苦手な方や運転される方には、ノンアルコールバージョンもご用意していますので、どなたでも気軽に楽しんでいただけます。
フレッシュフルーツカクテルの内容は、毎月の旬に合わせて変わります。いつ訪れても新しい味わいに出会えるのも魅力です。ぜひその季節だけの特別な一杯をお楽しみください！
ウイスキーと燻製のマリアージュ
スモーキーな香りが共通点の「ウイスキーと燻製」。燻製BARオリオンでは、この組み合わせを存分に楽しめるのが最大の魅力です。
オリオンでは、ウイスキーを「縦飲み」や「横飲み」で味わう楽しみをご提案しています。
- 縦飲み：同じ銘柄で年代ごとの違いを比較。
- 横飲み：同じ年代で異なる銘柄を飲み比べ。
これらをバラエティ豊かな燻製料理と一緒に味わうことで、ウイスキーと燻製の絶妙なハーモニーを体験できます。多くの銘柄と幅広い年数のウイスキーを揃えたオリオンだからこそできる特別な楽しみです。
ぜひ、贅沢なひとときをご堪能ください。
ワインバー並のラインナップ
燻製BARオリオンはウイスキーバーと思われがちですが、実は ワインの品揃えがワインバー並みに充実 しています。
お酒をさらに楽しんでいただくために、ワインとのマリアージュを追求した ワイン向けのお食事 もご用意。燻製チーズフォンデュやスモークサーモン、ローストビーフなど、ワインにぴったりの燻製料理を取り揃えています。
ワイン愛好家の方も、燻製料理との絶妙なペアリングをぜひお楽しみください。新たな味わいの発見がきっとあるはずです！
スタンダードカクテル
「居酒屋でいつも飲むレモンサワーがこんなに美味しいなんて。」燻製BARオリオンのクラフトレモンサワーは焼酎ではなくウォッカで作ります。レモンは海外産ではなく、日本一美味しい瀬戸内レモンを農場から取り寄せています。一つ一つのカクテルには、こだわりとストーリーがあります。好みのスタンダードカクテルを探すことも、バーの楽しみのひとつです。
燻製BARオリオンではオリジナルのカクテルもご用意しています。仕事あとのホッと一息に、特別なカクテルをいかがですか。
燻製をもっと身近に
「燻製を身近に」。これが2024年からの私たちの新しいコンセプトです。
その第一歩として、沖縄県宮古島の工房にはカフェを併設。スイーツやサンドイッチにも燻製素材を取り入れ、気軽に燻製の魅力を楽しめるメニューをご用意しました。日常のさまざまなシーンで、燻製の美味しさを感じていただけるはずです。
宮古島のカフェで味わう人気メニュー
宮古島店のカフェで一番人気のメニューは アサイーボウル。特製の燻製グラノーラと燻製ハチミツを使用し、ヘルシーさと香ばしさを両立させた一品です。燻製の風味がフルーツの甘さを引き立て、ここでしか味わえない特別なアサイーボウルに仕上がっています。
特別なひとときを、燻製料理とともに。新しい食体験をお楽しみいただけます。宮古島に訪れた際はぜひ「空と燻製とcafeぷからす」に訪れてみてください！
