渋谷の隠れ家、燻製BARオリオン – 本格的な燻製料理と豊富な洋酒を楽しめる場所
燻製BARオリオンは、渋谷公園通りに位置する隠れ家的なバーで、2010年のオープン以来、渋谷の賑やかなエリアでありながら、個性豊かな個人経営の店として多くのお客様に愛されてきました。渋谷駅から徒歩5分の好立地、渋谷PARCO向かいのビル2階にあり、Apple Storeの隣というアクセス抜群の場所にあります。
個性とこだわりが光る、渋谷の隠れ家的バー
オーナーのこだわりが詰まったバーでは、600種類以上の洋酒を取り揃え、オーセンティックなバーにも負けないラインナップを誇ります。豊富な種類は、初心者から常連客まで誰もが楽しめます。
店内はカジュアルで居心地が良く、リラックスした雰囲気でドリンクを楽しめます。初めての方も気軽に訪れ、常連客にとっては落ち着ける場所です。
燻製工房の開設 – 新たな感動を提供
燻製料理に対するこだわりが、オリオンの魅力のひとつです。2024年3月には、沖縄県宮古島に自社燻製工房をオープンし、新たなこだわりが始まりました。新しい工房から直送される燻製料理は、渋谷店でも提供され、その美味しさにさらに磨きがかかりました。無添加で仕上げた燻製は、余計なものを一切加えず、素材本来の味わいをそのまま引き出しています。
「本格的な洋酒と、それに合う燻製」が私たちのコンセプト
燻製BARオリオンでは、燻製と洋酒のペアリングにこだわり、他にはない特別な体験を提供しています。私たちの燻製は、ウイスキー、ワイン、カクテルなど、あらゆる洋酒と完璧に調和するように作られています。燻製の豊かな香りと深い味わいが、各ドリンクの魅力を引き立て、食事の時間をより一層豊かなものにします。
燻製とお酒のペアリングに特化したメニューを提供し、素材の旨味を最大限に引き出す手作りの燻製を丁寧に仕上げています。どんな料理とも相性抜群の深みのある風味を楽しんでいただけます。
燻製BARオリオンで、燻製と洋酒の絶妙なペアリングをぜひご体験ください。
塩分控えめでジューシーさを引き出す新しいアプローチ
燻製BARオリオンの燻製は、無添加で手作り。塩分控えめにすることで、素材本来のジューシーさを引き出しています。一般的な燻製は保存のために塩分を多く使いますが、オリオンではあえて控えめにすることで、旨味を引き立て、燻製特有の深い香りと柔らかな食感を楽しめます。
さらに、調理時に塩分濃度を微調整することで、どんな料理にも燻製素材を使いやすくしました。例えば、サラダやパスタなど軽い料理にもぴったりの風味を加え、食材本来の味を活かしたバランスの良い一品に仕上がります。
このアプローチにより、どんなお酒にも合う、健康的で美味しい燻製料理をお楽しみいただけます。
看板メニューの自家製燻製ベーコン
燻製BARオリオンで最も人気のある料理が、開店当初から愛され続けている「自家製燻製ベーコン」です。製造には約1週間を要し、熟成期間を含めた時間をかけて、じっくりと仕上げています。時間をかけて燻製したベーコンは、スモーキーで深みのある香りが特徴で、食べた瞬間にその豊かな風味が広がります。これが、家庭では再現できない、オリオンならではの特別な味わいです。
燻製BARオリオンに訪れた際は、ぜひこの看板メニュー「自家製燻製ベーコン」をお試しください。燻製ならではの香りと旨味が、きっとあなたを驚かせ、満足させる一品となることでしょう。
南の島豚へのこだわり
燻製BARオリオンでは、ベーコン作りに使用する豚肉にも徹底的にこだわっています。ベーコンの味わいは、脂身の質に大きく依存しており、脂身はベーコンの「コク」と「食感」を決める大切な要素です。そのため、豚バラ肉の質を見極めることが、美味しいベーコン作りの第一歩となります。
幻の豚・南の島豚で体験する極上の脂身
南の島豚は、マグロのトロのように、融点が低い脂肪を持っており、脂身の甘みとあっさりとした軽やかさ、肉の柔らかさが特徴です。脂身の融点が低いため、一口ごとに舌の上でとろけるような食感を楽しむことができ、食べた瞬間にその美味しさが広がります。この特別な豚肉を使うことで、ベーコンに深いコクとジューシーさが生まれ、他では味わえない極上のベーコンが完成します。
南の島豚の特別な背景
南の島豚は、沖縄の伝統的なアグー豚を基に、赤豚のデュロック種などを交配して生まれた特別なブランド豚です。この豚は、農林大臣賞を2度受賞した宮崎県川南町の永田種豚場と宮崎大学の研究により開発され、宮崎県が誇る極上の食材として広く認知されています。
その希少性から、南の島豚は出荷頭数が限られており、通常は東京都内や関西圏の高級店でしか味わうことができないことから、「幻の豚」と呼ばれ、料理人や食通の間で非常に高い評価を受けています。
南の島豚を渋谷本店で楽しむ
この度、永田種豚場様のご協力により、南の島豚を仕入れることが可能となり、宮古島をはじめ、澁谷本店でもこの特別な豚肉を楽しんでいただけるようになりました。南の島豚を使った燻製ベーコンステーキは、渋谷本店の燻製BARオリオンや宮古島の空と燻製とcafeぷからすでもお召し上がりいただけます。
南の島豚のベーコンで、普段味わうことのできないジューシーで豊かな風味を堪能し、極上の燻製料理をぜひご体験ください。
南の島豚の良質な脂肪で心血管を守る
南の島豚は、高品質な不飽和脂肪酸、特にオレイン酸が豊富で、心臓の健康をサポートします。オレイン酸は、悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロールを増やして、心血管疾患のリスクを低減します。
健康的な脂肪で心臓を守る
南の島豚は脂質が豊富でありながら、その脂肪は健康的な脂肪です。通常、脂肪が多い食べ物は心血管系に悪影響を与えると考えられがちですが、南の島豚の脂肪は、心臓の健康を支える不飽和脂肪酸が豊富に含まれており、むしろ健康に良い影響を与えるのです。適量（1日に50〜70g程度）を摂取することで、血圧の安定化や血糖値の調整にも寄与します。
バランス良い食事でさらに効果的に
南の島豚を健康的に摂取するためには、バランスの良い食事として他の栄養素と組み合わせることが重要です。例えば、燻製ベーコンと一緒にフレッシュフルーツのカクテルを楽しみす。柑橘類や季節のフルーツを使ったカクテルは、ビタミンCや抗酸化成分が豊富で、脂肪の摂取バランスを取るのに役立ちます。特に、レモンやオレンジなどの柑橘類が、ベーコンの脂っこさを軽減し、消化をサポートします。
また、燻製ベーコンと一緒に野菜のサラダやキノコを加えることで、食物繊維やビタミンを補い、食事全体の栄養バランスが整います。マッシュルームや他のキノコ類は低カロリーで、ビタミンDや食物繊維が豊富です。これにより、脂肪の摂取量を抑えつつ、心血管系をサポートすることができます。
バーカウンターの魅力
バーを楽しむなら、ぜひカウンター席で過ごしてみてください。もしかすると、「バーにひとりで行くのはちょっと怖い…」と思う方もいらっしゃるかもしれません。しかし、実はバーの醍醐味は何と言ってもバーカウンターにあります。
カウンター席では、目の前でバーテンダーがドリンクを作る様子をじっくりと眺めることができ、その技術を楽しむことができます。また、バーテンダーとの気軽な会話を楽しんだり、おすすめのドリンクやフードを聞いたり、その土地ならではのお話を聞くこともできる素敵な時間です。
ひとりでバーに行くことで、普段は気づかないような新しい発見があるかもしれません。自分のペースでお酒を味わいながら、リラックスしたひとときを過ごすことができます。そして、カウンター越しに感じる温かな雰囲気は、忘れられない思い出になることでしょう。
ぜひ、カウンター席で過ごす贅沢なひとときを体験してみてください。きっと、次回もまた足を運びたくなるはずです！
バー初心者はまず飲み放題で
燻製BARオリオンでは、バー初心者の方にも気軽に楽しんでいただけるように、60種類以上の飲み放題メニューをご用意しています。バーならではの本格的なカクテルを、思う存分楽しめるのが魅力です。カクテルの種類を試しながら自分のお気に入りを見つけることができるので、バーの世界をじっくり学びたい方にも最適です。
ビールやワインなど、お好きなお酒を心ゆくまで楽しむことができ、バー初心者でも安心して楽しめます。飲み放題の豊富なラインナップは、バーならではの特別な体験を提供し、皆様に新しい発見をもたらします。
さらに、団体様向けのパーティーコースも完備しており、飲み放題とお食事のアラカルトメニューを組み合わせることが可能です。カジュアルな集まりから、特別なパーティーまで、さまざまなシーンに対応しています。グループでの楽しいひとときを過ごすのにぴったりなプランです。
バー初心者からお酒好きな方まで、燻製BARオリオンで素敵な時間をお過ごしください！
フレッシュフルーツカクテルを楽しむ
燻製BARオリオンに訪れたら、ぜひ 季節限定のフレッシュフルーツカクテル をお試しください。旬の果物をたっぷり使ったカクテルは、果実そのものの新鮮な香りと甘みを存分に味わえる贅沢な一杯です。
お酒が苦手な方や運転される方には、ノンアルコールバージョンもご用意していますので、どなたでも気軽に楽しんでいただけます。
フレッシュフルーツカクテルの内容は、毎月の旬に合わせて変わります。いつ訪れても新しい味わいに出会えるのも魅力です。ぜひその季節だけの特別な一杯をお楽しみください！
ウイスキーと燻製のマリアージュ
スモーキーな香りが共通点の「ウイスキーと燻製」。燻製BARオリオンでは、この組み合わせを存分に楽しめるのが最大の魅力です。
オリオンでは、ウイスキーを「縦飲み」や「横飲み」で味わう楽しみをご提案しています。
- 縦飲み：同じ銘柄で年代ごとの違いを比較。
- 横飲み：同じ年代で異なる銘柄を飲み比べ。
これらをバラエティ豊かな燻製料理と一緒に味わうことで、ウイスキーと燻製の絶妙なハーモニーを体験できます。多くの銘柄と幅広い年数のウイスキーを揃えたオリオンだからこそできる特別な楽しみです。
ぜひ、贅沢なひとときをご堪能ください。
ワインバー並のラインナップ
燻製BARオリオンはウイスキーバーと思われがちですが、実は ワインの品揃えがワインバー並みに充実 しています。
お酒をさらに楽しんでいただくために、ワインとのマリアージュを追求した ワイン向けのお食事 もご用意。燻製チーズフォンデュやスモークサーモン、ローストビーフなど、ワインにぴったりの燻製料理を取り揃えています。
ワイン愛好家の方も、燻製料理との絶妙なペアリングをぜひお楽しみください。新たな味わいの発見がきっとあるはずです！
オリジナルカクテル
「居酒屋でいつも飲むレモンサワーがこんなに美味しいなんて。」そんな感動を味わえるのが、燻製BARオリオンの自信作であるクラフトレモンサワーです。通常のレモンサワーとは一味違い、焼酎ではなくウォッカを使うことで、すっきりとした口当たりに仕上げています。さらに、レモンは海外産ではなく、日本一美味しいと言われる瀬戸内レモンを農場から取り寄せています。ひとつひとつのオリジナルカクテルには、こだわりとストーリーが込められており、飲むたびにその魅力を感じることができます。
燻製BARオリオンでは、定番のスタンダードカクテルはもちろん、オリジナルカクテルもご用意しています。お仕事帰りに、特別なカクテルでホッと一息ついてみませんか？バーでしか味わえない特別なひとときをお届けします。
バーならではの魅力のひとつは、自分だけのお気に入りを見つける楽しさ。スタンダードカクテルであなただけの一杯を見つけ、オリジナルカクテルで新しい味の発見を楽しんでください。ぜひ、燻製BARオリオンで新しいカクテル体験をお楽しみください。
