あけましておめでとうございます。
2023年、元旦の富士山です！
いつもご愛顧いただきありがとうございます。
やっとまともに営業できた2022年、振り返ってみると、変化の多い年でした。
比較的年齢層が高かったオリオンですが、すっかり世代交代、20-30代のお客様が増えました。
飲み物さえも主流交代、とりあえず！の主流はビールからハイボールorレモンサワーになりました。
これも時代の変化ですよね。そもそもその掛け声は、乾杯のために最初の1杯を早く出すためのモノ。
でも今は、特に若者は違います。
気を使う上司もいない、乾杯のために飲みたくない無駄な酒も飲まない。
たくさんは飲まないからカクテルを吟味して選び、流行りのウイスキーも飲んでみようかな。そんな余裕が伺えます。
長く続いた「若者の酒離れ」は苦いビールや宴会のせいだったの？！笑
正直、この変化は意外でした。
だって、リモートによって、老若男女、酒への興味は絶たれるのではと懸念していたから。
高価なモノの流行りは外食や中食だけで、飲酒にまで及ぶと思っていなかったから。
だから、この変化はとても嬉しいです。
気がつくと、コロナであんなに大きなダメージを受けたのに、変わらないコンセプトのままオリオンは営業できています。
「本格的な洋酒と燻製料理を提供するお店」
泣く泣く閉店したり、業態転換したお店も多いなか、これは奇跡です！
それもこれもぜんぶ、このブログを読んでくれている皆様のおかげです。
ありがとうございます。
2023年、オリオンの宮古島プロジェクトは本格始動します。
何度も言いますが、宿泊施設はしません！カフェもおまけです（笑）
遠い南の島の燻製工房でたくさんの燻製を作り、全国から、全世界から訪れる観光客に、オリオンの燻製を知って欲しい。
そして、それをつまみに美味しいお酒を嗜んで欲しい。
夢は大きく、でも目標は同じなまま、2023年も頑張ります。
いたらないところだらけですが、愛だけは詰まってるオリオン、それもこれからも変わりません😊
2023年も変わらぬご愛顧、よろしくお願いします！