新作パスタ第二弾!スモークチキンとデュクセルソースを作ってみた☆

公開日: 料理

みなさん、お盆休みを楽しくお過ごしですか?

 

渋谷は静かです。とっても。

 

で、作ってみました。燻製秋刀魚に続く、新作パスタ第2弾!!!!!

 

スモークチキンとマッシュルームで、ペペロンチーノにしました☆

写真-12

 

でもね。

 

ただのペペロンチーノじゃないですよーーーーー

 

「デュクセルソース」で作ったペペロンチーノです!

 

聞いたこと、あります??

 

フレンチの技法らしいです。キノコをみじん切りにして炒め、じっくりと時間をかけて水気を飛ばし、キノコの旨みを凝縮させたソース。

 

生クリーム入れたり、セロリを入れたりと作り方はいろいろらしいですが、オリオンではシンプルにバターで煮つめました。

 

写真だと分かりずらいけど、キノコがパスタにしっかりとからまっています。

 

もぉ、ガッツリ、キノコです!これがまた絶品です!

 

もちろん、チキンも自家製の燻製です。

 

ずっとスモークチキンの提供方法を悩んでいたのですが、このパスタにぴったりでした。

 

早速メニューに載せようーーーーーー!けど

 

名前、どうしよう???

 

「スモークチキンとマッシュルームのデュクセルソースのペペロンチーノ」だと、めっちゃ長いでしょ??

 

「スモークチキンとキノコのパスタ」だと、普通過ぎるよね?

 

悩むとこです。

 

ご意見、お待ちしています♪

 

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