【お知らせ】春の期間限定☆新メニュー!

公開日: 料理

春の期間限定、新メニューのお知らせです。

 

お待たせしました!今年も人気な燻製のほたるいかシリーズをご用意しました。一年で今だけのぜいたく。濃厚なほたるいかを6時間燻製して、更に濃厚な味わいになっています!!

 

 

燻製ほたるいか(8ヶ)とアスパラのアヒージョ

バケット4枚付き 950円

hotaruika

 

にんにくとアンチョビを入れたオリーブオイルに燻製したほたるいか、旬のアスパラ、きのこなどの具材を加えて煮込んだ小皿料理です。

 

燻製ほたるいかと菜の花のスパゲティ

1350円

ほたるいかスパ真四角

燻製ほたるいかと菜の花をたっぷり入れた生麺のパスタ。にんにく、アンチョビ、鷹の爪のオリーブオイル系で、濃厚な旨味を持つホタルイカに合う贅沢な逸品!!

 

余談ですが、このほたるいか。目玉、くちばし、軟骨の処理がとーーっても面倒くさいのです。小さいのでチマチマしているのです。主に金曜日のあいちゃんが担当しています☆いつも頑張って処理しているので、 何の違和感もなく、ほたるいかのプリプリ感、クリーミーなワタを存分に堪能できます!

ほたるいか下処理

 

そして、そして、今回は大胆にもまぐろの柵を燻製してみました!

そして、できたのがこの2つ!自信作です!

 

燻製ツナのニース風サラダ 1000円

ニース風サラダ

まぐろの柵を大胆にも燻製し、ゴロッと乗せました。燻製たまご、じゃがいも、旬の野菜を、アンチョビのドレッシングでもりもり食べれる具沢山のサラダです!これだけでもお腹いっぱいになります☆

 

 

燻製のツナマヨ バケット4枚付き 700円

ツナマヨ

燻製ツナマヨ?
燻製したマグロをマヨネーズであえた単純で、ジャンキーでマヨファンにはたまらない美味しいツナマヨです☆

 

以上、春の新メニューでした。 旬のメニューなのでお早めのご来店を!お待ちしています!

 


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