【お知らせ】4月からの営業方針を決めました(4/8更新)
公開日:
お知らせ
臨時休業のお知らせ(2020年4月8日)
緊急事態宣言発令の伴い、新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、2020年4月8日(水)より休業致します。
営業開始日につきましては、本ブログ、各SNSでお知らせします。よろしくお願いします。
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時短営業のお知らせ(2020年4月3日)
バーへの自粛要請から3日、来客は知り合いの1組ずつという日々が3日間続くなか、東京都が時短営業もしくは休業のバーへの支援金給付を検討しているとの報道がされました。
つきましては、オリオンは本日から「24時閉店」に致します。
よろしくお願いします。
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4月からのオリオンの営業方針をお伝えします。
店舗営業について
燻製BARオリオンは、営業停止命令がでるまで、またはなんらかな変化があるまで、通常営業を続けます。営業時間も提供内容も変更致しません。
スタッフの体勢について
基本スタッフは、オーナーの押谷のみ。新しいアルバイトスタッフ2名が交代でヘルプで入り、営業していきます。
渋谷のんべい横丁の2号店について
のんべい横丁店も引き続き、同スタッフが営業します。
「どうしたら生き残っていけるのか」
どうするべきか。何ができるか。たくさん悩みました。
先週からの自粛要請の影響で、現在4月以降の予約はすべてキャンセルになりました。また「バーへの入店は控えるように」と昨夜追加要請があったことで、本気で、店名を「燻製レストランオリオン」に改名しようとも思いました(笑)
今後もかなり厳しい状況に置かれそうです。けれど、営業をやめるわかにはいかないのです。お給料も家賃も税金も払わなきゃいけない。お金もいくら借りれるか分からない。あるかどうか分からない国や都の保証も具体化していない。自粛中であっても、続けていくしかないのです。
感染しない保証はありません。でも、毎日暇でしょうから、密集もしていません。スタッフは接客は致しますが、カウンターの向こうなので、接待をするような距離にはいません。燻製料理を店内で行うため、換気は強力な作りになっています。としか、言えません。
多くの飲食店が、それぞれの正義のもと、苦渋の決断を強いられ、コロナ対策を模索していると思います。4月12日まで閉店する決断をしたお店もあります。都内のデパートも土日はお休み、平日は19時で閉店します。
でもだからこそ。オリオンは、今だからこそ、レストランやバーの本来の存在意義を提供する場にしたいと思っています。
できる限りのコロナ対策は実施していきます。自炊ができない、心が滅入る、たまには愚痴りたい、そんな人達のためレストランバーです。
美味しい、楽しい、和める、リフレッシュできる、元気になれる、そんな気持ちも自粛モードにしなければいけませんか。そうじゃない。人生はずっと続いて行くんです。そのための自粛であるけれど、心まで、前に向くことを忘れてしまっては、いけないんです。
たとえ誰も来なくても、そんな人達のためにも、お店は開け続けていきます。それがオリオンがコロナと戦うために決めた方針です。
どうぞ、ご理解ください。
そして、滅入ってしまったらオリオンを思い出してください。
燻製BARオリオン
燻製酒場おりおん
スタッフ一同
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