新作パスタ第二弾!スモークチキンとデュクセルソースを作ってみた☆
公開日:
料理
みなさん、お盆休みを楽しくお過ごしですか?
渋谷は静かです。とっても。
で、作ってみました。燻製秋刀魚に続く、新作パスタ第2弾!!!!!
スモークチキンとマッシュルームで、ペペロンチーノにしました☆
でもね。
ただのペペロンチーノじゃないですよーーーーー
「デュクセルソース」で作ったペペロンチーノです!
聞いたこと、あります??
フレンチの技法らしいです。キノコをみじん切りにして炒め、じっくりと時間をかけて水気を飛ばし、キノコの旨みを凝縮させたソース。
生クリーム入れたり、セロリを入れたりと作り方はいろいろらしいですが、オリオンではシンプルにバターで煮つめました。
写真だと分かりずらいけど、キノコがパスタにしっかりとからまっています。
もぉ、ガッツリ、キノコです!これがまた絶品です!
もちろん、チキンも自家製の燻製です。
ずっとスモークチキンの提供方法を悩んでいたのですが、このパスタにぴったりでした。
早速メニューに載せようーーーーーー!けど
名前、どうしよう???
「スモークチキンとマッシュルームのデュクセルソースのペペロンチーノ」だと、めっちゃ長いでしょ??
「スモークチキンとキノコのパスタ」だと、普通過ぎるよね?
悩むとこです。
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