燻製ベーコン カチャトーラ ペポーゾとリゾット

オリジナル燻製料理

燻製機

オリオンは手作りにこだわっています。

オリオンの燻製は自家製で、すべて店内で作っております。
燻製や料理はもちろん、パスタソースやデザート、ドレッシングに至るまで、パンとパスタ麺以外はすべて手作りです。素材にこだわり、すべて無添加、市販品や科学調味料は一切使用していません。安心して食べることができるお店です。


約1週間熟成させたお肉を12時間以上燻製しています。

食材によって燻製方法や燻製する時間は異なりますが、例えば開店当時からの看板メニューの「燻製ベーコンステーキ」は、水抜き作業やお肉の熟成させるための下処理に1週間ほど時間をかけ、後に12時間以上燻製しています。


時間や下処理の手間はかかりますが、燻製ができあがった時のワクワクした気持ちを思うと力が入ります。ご家庭ではなかなか味わえない燻製料理をどうぞお楽しみください。

  

夏の期間限定新メニュー

夏野菜のラタトゥイユ

夏野菜のラタトゥイユ

650円

旬の野菜をラタトゥイユにしました。自家製です!夏にピッタリ!

燻製モッツァレラのカプレーゼ

燻製モッツァレラのカプレーゼ

850円

燻製したモッツアレラチーズをシンプルにカプレーゼにしました。バジルで爽やか!

燻製たことアボカドのジェノバ風マリネ

燻製たことアボカドのジェノバ風マリネ

850円

燻製たこ、アボカド、セロリ、トマト、ブラックオリーブをバジルソースでマリネにしました。

燻製ベーコンと茄子のアラビアータ スパゲティ

燻製ベーコンと茄子のアラビアータ スパゲティ

1300円

辛いものが食べたくなる夏!激辛を希望の方はスタッフにお申しつけください☆

燻製たことバジルソースのリングイネ

燻製たことバジルソースのリングイネ

1300円

燻製したタコ、じゃがいも、さやいんげんの組み合わせは、本場イタリアの仕様です☆

自家製バジルソースの冷製パスタ

自家製バジルソースの冷製パスタ

1300円

自家製バジルソースとラタトゥイユの冷製パスタ。リコッタチーズクリームと混ぜて食べてください!

おつまみ

テーブルチャージのご案内

テーブルチャージは、お一人様500円となります。単品注文の量とは異なりますが、以下の3種類(燻製チーズ・ミックスナッツ・オリーブ)からいずれか1品をお通しとしてお選びいただけます。コース料金には、このテーブルチャージ500円が含まれておりますのでお得です。

スモークチーズ

スモークチーズ

500円

ミックスナッツ

燻製のミックスナッツ

500円

燻製グリーンオリーブ

燻製のグリーンオリーブ

500円

枝豆の燻製

燻製のえだまめ

500円

燻製たくあんとクリームチーズ

燻製たくあんとクリームチーズの味噌漬け

500円

自家製りんご酢のピクルス

自家製りんご酢のピクルス

500円

燻製ベーコンのリエット(バケット付き)

燻製ベーコンのリエット(バケット付き)

650円

サルシッチャのクロスティーニ

サルシッチャのクロスティーニ

650円

ソフトビーフジャーキー

ソフトビーフジャーキー

750円

チーズの盛り合わせ

チーズの盛り合わせ

750円 〜

苦手なチーズがある場合は、ご相談ください。

前菜の盛り合わせ

 

 

 

サラダ

燻製のポテトサラダ

燻製のポテトサラダ

500円

燻製のタラモサラタ

燻製のタラモサラタ(バケット付)

650円

季節の柑橘とスモークサーモンのサラダ

季節の柑橘とスモークサーモンのサラダ

850円

燻製たまごとスモークチキンのシーザーサラダ

燻製たまごとスモークチキンのシーザーサラダ

850円

人気メニュー!燻製たまご、スモークチキン、シーザードレッシング、ガーリッククルトン、すべてを自家製で手間ひまかけて作った自信作♪

魚介料理

燻製牡蠣のアヒージョ

燻製牡蠣のアヒージョ

900円

季節を問わず人気メニュー!燻製した牡蠣のオイル煮です♪

燻製大海老のアヒージョ

燻製の大海老のアヒージョ

900円

さばの燻製

さばの燻製

750円

燻製メカジキのカルパッチョ シチリア風

燻製メカジキのカルパッチョ シチリア風

900円

揚げもの

燻製の揚げ餅

燻製の揚げ餅

500円

チーズとアンチョビのフライドポテト

チーズとアンチョビのフライドポテト

650円

アスパラと燻製ベーコンのパン粉揚げ

アスパラと燻製ベーコンのパン粉揚げ

850円

お肉料理

燻製の鶏ハム

燻製の鶏ハム

750円

鶏もも肉を燻製して鶏ハムにしました。ポン酢風のソースでさっぱり♪

燻製ベーコンステーキ

燻製ベーコンステーキ

850円

開店当時からの看板メニュー!12時間以上燻製しています♪

燻製の牛たん

燻製の牛たん

850円

燻製料理の一番人気!珍しいタン先からタン元の一枚切りです。

豚はらみのステーキ

豚はらみのステーキ

1000円

珍しい豚はらみのステーキとバルサミコソースの相性がバツグン!

カチャトーラ

自家製スモークチキンのカチャトーラ

1000円 /バケット4枚付 1200円

燻製した手羽元と白ワインの煮込み、白インゲン豆入りでボリューム満点!

ペポーゾ

ペポーゾ

1600円 / バケット4枚付 1800円

和牛すね肉と黒胡椒の赤ワイン煮込み。粒のままの胡椒がスパイシー!

瞬間燻製のローストビーフ

瞬間燻製のローストビーフ

瞬間燻製 国産牛イチボのローストビーフ

1500円

赤身でもっとも柔らかいイチボのローストビーフ。希少部位です。ドームの中で燻製して、お席でオープン。薫香を楽しめます。

瞬間燻製の動画を公開!

瞬間燻製のローストビーフ

瞬間燻製は、スモークガンという特殊な機械でスモークしています。

ドームの中で燻製して、テーブルでオープンします。パーティ、デートなどにも大好評♪

コースメニューをリニューアル!

コースメニューにプリフィックススタイル(自由に組み合わせることができるスタイル)が新登場!

すべてのコースメニューがお食事だけのコースになりました。


詳細は、こちら


パスタ

パスタ

燻製秋刀魚のプッタネスカ

秋だけの限定メニュー

パスタ

生パスタへのこだわり

オリオンでは、コース料理では乾麺を使用していますが、単品でのご注文はすべて生パスタで提供しております。

生麺を使用した生パスタには「もちもち」とした食感と小麦粉本来の旨味が感じられ、水分を吸収しやすいためソースと非常によく絡み、乾麺では味わえない魅力がたくさんあります。


旬の食材を燻製して

季節によって、旬の食材を燻製してパスタで使用します。他店とはちょっと違った味わいを感じることができるはず。

毎年人気なメニューは、秋に出てくる「燻製秋刀魚のプッタネスカ」。オリオン自家製の燻製秋刀魚は、秋だけの限定メニューです。

  

サーモンのレモンクリーム

スモークサーモンのレモンクリーム タリアテッレ

1300円

オリオンのパスタ一番人気!たっぷり入ったレモンの皮、スモークサーモン、生クリームの相性がバツグン◎!

サルシッチャとフレッシュトマトのスパゲティ

サルシッチャとフレッシュトマト
のスパゲティ

1300円

国産牛イチボのミートソース

国産牛イチボのミートソース
スパゲティ

1300円

釜揚げしらすとキャベツのアンチョビソース スパゲティト

釜揚げしらすとキャベツのアンチョビソース
スパゲティ

1300円

ゴルゴンゾーラのクリームソースと燻製のくるみ リガトーニ

ゴルゴンゾーラのクリームソース
と燻製のくるみ リガトーニ

1300円

自家製ベーコン入りカルボナーラタリアテッレ

自家製ベーコン入り
カルボナーラ タリアテッレ

1300円

燻製牡蠣とラディッキオのクリームソース  リングイネ

燻製牡蠣とラディッキオの
クリームソース リングイネ

1300円

スモークサーモンのトマトクリーム スパゲティ

スモークサーモンのトマトクリーム
スパゲティ

1300円

スモークチキンときのこのペペロンチーノ スパゲティ

スモークチキンときのこのペペロンチーノ
スパゲティ

1300円

燻製ベーコンのナポリタン

燻製ベーコンのナポリタン
スパゲティ

1300円

燻製たらこのクリーム

燻製たらこのクリーム
スパゲティ

1300円

4種のチーズリゾット

4種のチーズリゾット
苦手なチーズはご相談ください

1300円

燻製ベーコンときのこのリゾット

燻製ベーコンときのこのリゾット
デュクセルソースが濃厚!

1300円

デザート

ピスタチオと季節の果物のジェラード

ピスタチオと
季節の果物のジェラード

1種 500円/ 2種 750円

カッサータ(リコッタチーズとドライフルーツのアイス)

カッサータ
(リコッタチーズとドライフルーツのアイス)

600円

カタラーナ(冷凍焼きプリン)

カタラーナ
(冷凍焼きプリン)

600円

デザートプレート

デザートプレートのご予約について

お誕生日やお祝いなどのデザートプレートは、前日までのご予約となります。

テイクアウトメニューのご案内

スモークチーズお持ち帰り

店内でテイクアウトの販売を行なっています。
ご自宅でオリオンの燻製おつまみをお楽しみください。


  • 燻製おつまみセット 1600円
    (スモークチーズ1本、燻製オリーブ8粒、燻製ナッツ約40g)
  • 燻製オリーブ/10粒 500円
  • 燻製ベーコン/ブロック 約400g 2000円 (gは応相談)