燻製ベーコン チーズフォンデュ ペポーゾとリゾット

オリジナル燻製料理

燻製機

オリオンは手作りにこだわっています。

オリオンの燻製は自家製で、すべて店内で作っております。
燻製や料理はもちろん、パスタソースやデザート、ドレッシングに至るまで、パンとパスタ麺以外はすべて手作りです。素材にこだわり、すべて無添加、市販品や科学調味料は一切使用していません。安心して食べることができるお店です。


約1週間熟成させたお肉を12時間以上燻製しています。

食材によって燻製方法や燻製する時間は異なりますが、例えば開店当時からの看板メニューの「燻製ベーコンステーキ」は、水抜き作業やお肉の熟成させるための下処理に1週間ほど時間をかけ、後に12時間以上燻製しています。


時間や下処理の手間はかかりますが、燻製ができあがった時のワクワクした気持ちを思うと力が入ります。ご家庭ではなかなか味わえない燻製料理をどうぞお楽しみください。

  

テーブルチャージのご案内

テーブルチャージは、お一人様500円となります。お通しとして、燻製チーズ・ミックスナッツ・オリーブからいずれか1品をお通しとしてお選びいただけます(単品注文とは料が異なります)。コース料金には、このテーブルチャージ500円が含まれておりますのでお得です。

夏の期間限定新メニュー

燻製たことアボカドのジェノバ風マリネ

燻製たことアボカドのジェノバ風マリネ

850円

燻製たこ、アボカド、セロリ、トマト、ブラックオリーブをバジルソースでマリネにしました。

燻製たことバジルソースのリングイネ

燻製たことバジルソースのリングイネ

1300円

燻製したタコ、じゃがいも、さやいんげんの組み合わせは、本場イタリアの仕様です☆

ボンゴレ・ビアンコ

ボンゴレ・ビアンコ

1300円

白ワインベースのヴォンゴレ。
あさりがたっぷり!

ヴォンゴレ・ロッソ

ヴォンゴレ・ロッソ

1300円

トマトソースベースのヴォンゴレ。
トマト好きはこちらで♪

ヴォンゴレ・ヴェルデ

ヴォンゴレ・ヴェルデ

1300円

日本では珍しいバジルベースのヴォンゴレ。
美味しいです!

おつまみ

スモークチーズ

スモークチーズ

500円

ミックスナッツ

燻製のミックスナッツ

500円

燻製グリーンオリーブ

燻製のグリーンオリーブ

500円

枝豆の燻製

燻製のえだまめ

500円

燻製たくあんとクリームチーズ

燻製たくあんとクリームチーズの味噌漬け

500円

自家製りんご酢のピクルス

自家製りんご酢のピクルス

500円

サラダ

燻製たまごとスモークチキンのシーザーサラダ

燻製たまごとスモークチキンのシーザーサラダ

850円

サラダで一番人気!燻製たまご、スモークチキン、シーザードレッシング、ガーリッククルトン、すべてを自家製で手間ひまかけて作った自信作♪

スモークチキンときのこの胡麻ドレサラダ

スモークチキンときのこの胡麻ドレサラダ

850円

スモークチキンも胡麻ドレッシングも自家製!食感残るキノコにもこだわりあります!

燻製のポテトサラダ

燻製のポテトサラダ

500円

燻製のタラモサラタ

燻製のタラモサラタ(バケット付)

650円

季節の柑橘とスモークサーモンのサラダ

季節の柑橘とスモークサーモンのサラダ

850円

アペタイザー

燻製の鶏ハム

燻製の鶏ハム

750円

鶏もも肉を燻製して鶏ハムにしました。ポン酢風のソースでさっぱり♪

さばの燻製

さばの燻製

750円

燻製したさばとマスタードの相性が抜群♪トマトと一緒に食べてください!

燻製ベーコンのリエット(バケット付き)

燻製ベーコンのリエット(バケット付き)

650円

サルシッチャのクロスティーニ

サルシッチャのクロスティーニ

650円

ソフトビーフジャーキー

ソフトビーフジャーキー

750円

燻製砂肝のコンフィ

燻製砂肝のコンフィ

750円

低温でじっくり6時間コンフィした砂肝。
冷たくても美味しいです。

チーズの盛り合わせ

チーズの盛り合わせ

750円 〜

苦手なチーズがある場合は、
スタッフにご相談ください。

ガーリックトースト

ガーリックトースト

500円

エスカルゴバターで作った
ガーリックトーストです。

揚げもの

燻製の揚げ餅

燻製の揚げ餅

500円

揚げたてアツアツ
クセになる燻製おかき!

チーズとアンチョビのフライドポテト

チーズとアンチョビのフライドポテト

650円

チーズとアンチョビ!
美味しいに決まっています♪

トリュフポテト

トリュフポテト

750円

フライドポテトにスライスした
トリュフをトッピングした贅沢品。

お肉と魚介

燻製ベーコンステーキ

燻製ベーコンステーキ

850円

開店当時からの看板メニュー!12時間以上燻製しています♪

燻製の牛たん

燻製の牛たん

850円

燻製料理の一番人気!珍しいタン先からタン元の一枚切りです。

豚はらみのステーキ

豚はらみのステーキ

1000円

珍しい豚はらみのステーキとバルサミコソースの相性がバツグン!

燻製牡蠣のアヒージョ

燻製のアヒージョは3種類!燻製牡蠣・燻製大海老・燻製砂肝のピリ辛からお選びください。

900円

燻製メカジキのカルパッチョ シチリア風

燻製メカジキのカルパッチョ シチリア風

900円

燻製メカジキのホイル焼き 自家製サルサソース

燻製メカジキのホイル焼き 自家製サルサソース

1000円

エスカルゴバターでホイル焼きしました。パクチー入りサルサソースと一緒に食べてください♪ ホイルで包んだままテーブルにお持ちします!

メインディッシュ

燻製カマンベールのチーズフォンデュ トリュフ風味

燻製カマンベールのチーズフォンデュ トリュフ風味

1700円

燻製したカマンベールチーズをまるごとチーズフォンデュにしました。燻製ソーセージも新登場!
とろとろのチーズを燻製ソーセージに絡めて食べてください♪(トリュフが苦手な方は、除いてお作りします。)

ペポーゾ

ペポーゾ

1600円 / バケット4枚付 1800円

和牛すね肉と黒胡椒の赤ワイン煮込み。粒のままの胡椒がスパイシー!

瞬間燻製のローストビーフ

瞬間燻製のローストビーフ

瞬間燻製 国産牛イチボのローストビーフ

1500円

赤身でもっとも柔らかいイチボのローストビーフ。希少部位です。ドームの中で燻製して、お席でオープン。薫香を楽しめます。

瞬間燻製の動画を公開!

瞬間燻製のローストビーフ

瞬間燻製は、スモークガンという特殊な機械でスモークしています。

ドームの中で燻製して、テーブルでオープンします。パーティ、デートなどにも大好評♪

コースメニューをリニューアル!

コースメニューにプリフィックススタイル(自由に組み合わせることができるスタイル)が新登場!

すべてのコースメニューがお食事だけのコースになりました。


詳細は、こちら


パスタ

パスタ

燻製秋刀魚のプッタネスカ

秋だけの限定メニュー

パスタ

生パスタへのこだわり

オリオンでは、コース料理では乾麺を使用していますが、単品でのご注文はすべて生パスタで提供しております。

生麺を使用した生パスタには「もちもち」とした食感と小麦粉本来の旨味が感じられ、水分を吸収しやすいためソースと非常によく絡み、乾麺では味わえない魅力がたくさんあります。


旬の食材を燻製して

季節によって、旬の食材を燻製してパスタで使用します。他店とはちょっと違った味わいを感じることができるはず。

毎年人気なメニューは、秋に出てくる「燻製秋刀魚のプッタネスカ」。オリオン自家製の燻製秋刀魚は、秋だけの限定メニューです。

  

ミートソース

国産牛イチボのミートソース スパゲッティ

1300円

オリオンのパスタ一番人気!希少な国産牛イチボの切れ端を店内で粗挽肉にしています。お肉がゴロゴロ!!

燻製牡蠣のパスタ

燻製牡蠣とラディッキオのクリームソース リングイ

1300円

燻製の牡蠣がゴロっと入っていて牡蠣好きにはたまりません!季節を問わず人気メニュー♪

燻製ベーコンのナポリタン

燻製ベーコンのナポリタン

1300円

コアなファンが多いオリオンのナポリタン!もちもちの生パスタ麺とケッチャップがよく絡むんです!普通のナポリタンと比べてみてください♪

サーモンのレモンクリーム

スモークサーモンのレモンクリーム タリアテッレ

1300円

レモンの皮がたっぷり入っています!スモークサーモン、生クリームとの相性がバツグン◎!

燻製ベーコンと茄子のアラビアータ スパゲティ

燻製ベーコンと茄子のアラビアータ スパゲティ

1300円

リクエストによりグランドメニュー化!激辛を希望の方はスタッフにお申しつけください☆

サルシッチャとフレッシュトマトのスパゲティ

サルシッチャとフレッシュトマト
のスパゲティ

1300円

釜揚げしらすとキャベツのアンチョビソース スパゲティト

釜揚げしらすとキャベツのアンチョビソース
スパゲティ

1300円

自家製ベーコン入りカルボナーラタリアテッレ

自家製ベーコン入り
カルボナーラ タリアテッレ

1300円

ゴルゴンゾーラのクリームソースと燻製のくるみ リガトーニ

ゴルゴンゾーラのクリームソース
と燻製のくるみ リガトーニ

1300円

スモークサーモンのトマトクリーム スパゲティ

スモークサーモンのトマトクリーム
スパゲティ

1300円

スモークチキンときのこのペペロンチーノ スパゲティ

スモークチキンときのこのペペロンチーノ
スパゲティ

1300円

燻製たらこのクリーム

燻製たらこのクリーム
スパゲティ

1300円

4種のチーズリゾット

4種のチーズリゾット
苦手なチーズはご相談ください

1300円

燻製ベーコンときのこのリゾット

燻製ベーコンときのこのリゾット
デュクセルソースが濃厚!

1300円

デザート

ピスタチオと季節の果物のジェラード

ピスタチオと
季節の果物のジェラード

1種 500円/ 2種 750円

カッサータ(リコッタチーズとドライフルーツのアイス)

カッサータ
(リコッタチーズとドライフルーツのアイス)

600円

カタラーナ(冷凍焼きプリン)

カタラーナ
(冷凍焼きプリン)

600円

デザートプレート

デザートプレートのご予約について

お誕生日やお祝いなどのデザートプレートは、前日までのご予約となります。

テイクアウトメニューのご案内

スモークチーズお持ち帰り

店内でテイクアウトの販売を行なっています。
ご自宅でオリオンの燻製おつまみをお楽しみください。


  • 燻製おつまみセット 1600円
    (スモークチーズ1本、燻製オリーブ8粒、燻製ナッツ約40g)
  • 燻製オリーブ/10粒 500円
  • 燻製ベーコン/ブロック 約400g 2000円 (gは応相談)