新年のご挨拶と今年のオリオン

あけましておめでとうございます。
本年も変わらずご愛顧の程 、よろしくお願い申し上げます。

早いもので、オリオンが押谷の単独経営となってから、一年が経ちました。

昨年はバーテンダーからキッチンに転向するという、大転換期でもありました。

今の料理で満足しているわけではありません。

シェフいう肩書きさえもおこがましい…

でも2014年、オリオンの料理の売上げは飛躍的に伸びました。

12月には初めて、料理の売上げがお酒を上回るという日もありました。

単純に嬉しい！！！やったー！

料理の売上げを上げることは2014年の目標のひとつでした。

あくまでオリオンは「レストランバー」

お酒もお料理もどちらも楽しんでもらえる場所にしなければ、なんです。

皆様には支えられてばかりの2014年でした。感謝しています。ありがとうございました。

2015年、オリオンは5周年を迎えます。

今年は新たなことに挑戦したいです。

個人店の強みを生かすべく、いろんなイベント開催にチャレンジしていきたいです。

お客様ともっと近くに
もっと一緒に楽しく
お客様同士の交流も盛んな場所にしたいです。

ワインの試飲会
ウイスキー講座
○○ビールの飲み比べ
○○へ行こう！
などなど

どこまでできるかなぁ…

でも1年後

「来月のオリオンのイベントは何だっけ？お？面白そう！行く行く！」

なーんて、なってたら嬉しいなぁ。。。

頑張ります！
今年もどうぞよろしくお願いします。

2015年 1月4日　西表島より