【メディア掲載のお知らせ】「ザ・ベスト・オブ・シェフ 50」に掲載されました！

この度、「The Best of Shef 50（ザ・ベスト・オブ・シェフ 50）」という雑誌に「東京を代表する凄腕シェフ」として掲載していただきました。

正直、掲載の依頼をいただいた時には、困り果てました。

「そんな身分不相応な・・・」と。

けれども、プロデューサーの方の「大丈夫、燻製料理はスペシャリテだから」という言葉に後押しされて、受けることにしました。

インタビューは、とっても正直に話しました。

掲載が決まってから、撮影や取材がありましたが、事前に編集部の方から送られてきた質問内容が、これがまた、困り果てる内容だったのです・・・。

修行した店名、修業先の師匠の氏名、師匠に言われて心に残った言葉、海外での修行経験、などなど。

・・・どれもありません（困）

「座右の銘は？」という質問もありました。「他力本願！」と奥さんに答えたら呆れ顔で失笑され、その場にいたお客様にも爆笑される始末。

冗談なのに（困）

もうこうなったら正直に語るしかない。実際のインタビューでは、飲食店で働くきっかけや、自分のお店を開店した目的、燻製料理を始めるきっかけなどを、すべて正直に話しました。

できあがった原稿は、とても素敵に仕上げていただきました！（感謝）

この本の構成と今後の展開について

この本は、シェフの人となりがわかる内容にこだわり作られています。ここまでシェフだけに焦点を当てた本はなかなかないと自負している、そうです（本書の中にそう書いてました^^;）。

２０１５年に創刊してから まだ Vol.０２ ですが、１０年間この本の発行を続け、日本で活躍するシェフの追跡を残していくことが目的だそうです。

編集に携わっていただいた皆様、応援してくださっている仲間達に感謝しつつ、１０年後の２０２６年も、凄腕シェフとして活躍できるように努力していきたいと思っています。

たくさんの方々にこの本を見ていただき、燻製料理とお酒の魅力を広めていけますように！！

店内にも置いておきますので、見てくださいね！！

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書籍名：ザ・ベスト・オブ・シェフ 50 Vol.02

発売日：2016年６月10日

発売場所：東京・千葉・神奈川・埼玉県の大型書店・セブンイレブンで販売

価格: 880円

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