いっせいです。
新HP開設に伴い、オリオンは「なぜ燻製料理にこだわるのか?」をここではお話しいたいと思います。
燻製 BAR オリオンはその名の通り「燻製料理と本格的なお酒」と「大人の空間」を提供することをコンセプトにしているお店です。今でこそ、食事をするお客様がたくさん訪れてくれますが、、、それでもやっぱりオリオンのメインは「BAR」 なんです。
その「BAR」のメインはウイスキー。元々バーテンダーとして、BAR でウイスキーと共に食事する場合の相性に苦慮していました。
「ウイスキーに合う食べ物がない→食事中にウイスキーを呑まない」この流れをどうにか変えられないか…
それを変えるための食事が燻製料理です。
ウイスキーは製造工程の中で、ピートと言われる泥炭や石炭を利用して大麦を乾燥させます。この工程がすごく燻製と似ているんです。
「では燻製料理はウイスキーと相性が良いのではないか?」そこから燻製料理にこだわり、スタートしたお店です。
このブログでは、今後ウイスキー等お酒を中心にご紹介するとともに、燻製の世界についても書いていこうと思います。
いつまで続くかなぁ…
この動画でもオリオンの燻製について語っています。こちらもぜひご覧ください!
つまり、燻製料理にウイスキーは合うから、もっとウイスキー飲んでね!ってことよね?笑
そう。新HPでは、オススメのハイボールやウイスキーの飲み方についても紹介しています!