新年のご挨拶と今年のオリオン
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お知らせ
あけましておめでとうございます。
本年も変わらずご愛顧の程 、よろしくお願い申し上げます。
早いもので、オリオンが押谷の単独経営となってから、一年が経ちました。
昨年はバーテンダーからキッチンに転向するという、大転換期でもありました。
今の料理で満足しているわけではありません。
シェフいう肩書きさえもおこがましい…
でも2014年、オリオンの料理の売上げは飛躍的に伸びました。
12月には初めて、料理の売上げがお酒を上回るという日もありました。
単純に嬉しい!!!やったー!
料理の売上げを上げることは2014年の目標のひとつでした。
あくまでオリオンは「レストランバー」
お酒もお料理もどちらも楽しんでもらえる場所にしなければ、なんです。
皆様には支えられてばかりの2014年でした。感謝しています。ありがとうございました。
2015年、オリオンは5周年を迎えます。
今年は新たなことに挑戦したいです。
個人店の強みを生かすべく、いろんなイベント開催にチャレンジしていきたいです。
お客様ともっと近くに
もっと一緒に楽しく
お客様同士の交流も盛んな場所にしたいです。
ワインの試飲会
ウイスキー講座
○○ビールの飲み比べ
○○へ行こう!
などなど
どこまでできるかなぁ…
でも1年後
「来月のオリオンのイベントは何だっけ?お?面白そう!行く行く!」
なーんて、なってたら嬉しいなぁ。。。
頑張ります!
今年もどうぞよろしくお願いします。
2015年 1月4日 西表島より
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