社名 : 株式会社 RIT
所在地 : 〒150-0041 東京都渋谷区神南1-20-9 パークウェイ渋谷2階
代表者： 代表取締役 押谷 一星
設立年月： 2010年4月
資本金： 300万円
事業内容： 飲食店、製造業、小売
| 代表取締役 押谷 一星 のご紹介 シェフとバーテンダーを兼任しながら、燻製製造や店舗運営を一手に管理する。自身の技術力を最大限に活かし、最新の調理機器と手法を駆使して、燻製の新たな可能性を追求しています。 無添加への徹底したこだわり が特徴で、その理念は店内で提供するメニューだけでなく、物販製品にも反映されています。「安心・安全で美味しい燻製料理」をさらに進化させ、多くの人に燻製の魅力を届けるため、日々努力を続けています。 |  |
事業沿革
2010年7月：東京都渋谷区神南に「レストランバーオリオン」をオープン
2013年9月：取締役3名のうち２名が退任、代表取締役社長は重任。
2014年1月：店舗ホームページを開設。
2015年7月：平成２６年度予算 小規模事業者持続化補助金に応募。燻製業務拡大のための費用を申請。
2015年7月：平成２６年度予算 小規模事業者持続化補助金に採択。
2015年7月：燻製専門店として業務を拡大、店名も「燻製 BAR オリオン」に変更。
2015年12月：常陸野ネストビールの販売開始。都内で樽生を多種提供する初店舗となる。
2016年6月：本店登記を渋谷区に移転。 2019年5月：新店舗オープンのため、Campfire のクラウドファンディングで支援を募集開始。
2019年6月：平成 ３０年度第２次補正予算 小規模事業者持続化補助金に応募。新店舗開店費用を申請。
2019年7月：平成 ３０年度第２次補正予算 小規模事業者持続化補助金に採択。
2019年7月：Campfire クラウドファンディングでの支援募集が終了、支援金 1,872,000 円を集める。
2019年9月：渋谷のんべい横丁に2号店「燻製酒場おりおん」をオープン。和の燻製を提供開始。
2020年5月：令和２年度予算 小規模事業者持続化補助金に応募。ECサイトの費用を申請。
2020年5月：令和２年度予算 小規模事業者持続化補助金に採択。ECサイト事業の開発を開始。
2020年5月：Campfire のクラウドファンディングで、コロナ禍運営費の支援を募集開始。
2020年5月：Campfire のクラウドファンディングでの支援募集が終了、支援金 3,756,000 円を集める。
2020年8月：令和２年度 業態転換支援助成金でテイクアウトを実施するための費用を申請。
2020年5月：セーフティーネット保証４号を認定。政策金融公庫および提携銀行より融資を受ける。
2020年11月：令和２年度 業態転換支援助成金の交付。テイクアウト事業の開発を開始。
2020年12月：池袋サンシャインシティのクリスマスフェア特設サイトに出店。初の燻製物販を実施。
2021年1月：EC事業にて、食品衛生法の基準に沿い店舗を工事。燻製通販を可能な環境を整える。
2021年1月：EC事業にて、そうざい製造業および菓子製造業の免許を取得。
2021年1月：コロナ禍の運営費として、Campfire のクラウドファンディングで支援を募集開始。
2021年1月：補助金のEC事業開始、通信販売を行うためのECサイトを公開。
2021年2月：Campfire のクラウドファンディングでの支援募集が終了、支援金 965,000 円を集める。
2021年4月：助成金のテイクアウト事業にて、新ホームページを公開。モバイルオーダーのサイトを公開。
2021年7月：沖縄県宮古島伊良部の土地128 坪を契約。翌年3月末、農地転用手続き終了後に入手予定。
2021年12月: 事業再構築補助金第4回目に応募。
2022年3月: 事業再構築補助金に採択。
2022年3月: 農地転用許可を得て宮古島市伊良部に土地を取得。
2022年4月:飲食事業者向け経営基盤強化支援助成事業に申請。
2022年: 飲食事業者向け経営基盤強化支援助成事業に採択。業務効率化の為の厨房機器とPOSレジを導入。
2022年7月: 感染症対策サポート助成事業を申請。
2022年10月: 感染症対策サポート助成事業に採択。
2023年1月にトイレ・エアコン・セルフレジを新設予定。
2022年12月:アドバイザーを活用した観光事業者 支援事業補助金を申請。
2023年3月:アドバイザーを活用した観光事業者 支援事業補助金に採択。
2023年3月:アドバイザーを活用した観光事業者 支援事業にて、渋谷のんべい横丁店の２階を改装。
2023年８月: 沖縄海邦銀行より宮古島店舗の運営資金の融資を受ける。
2023年9月：事業再構築補助金の補助事業で建築した宮古島市の建物が完成。
2024年1月：事業再構築補助金の補助事業で購入した厨房機器を導入。
2024年1月：飲食店営業や製造販売の営業許可を８種類取得。
2024年3月：宮古製糖株式会社 伊良部工場に協力により「バガススモーク」に成功。
2024年3月：沖縄県宮古島市伊良部に「空と燻製とcafeぷからす」をオープン。
2024年5月：サトウキビの搾りかすを活用した「バガススモーク」のプレスリリースを配信。
2024年6月：物販事業にて「南の島豚の燻製生ベーコン」の販売開始。同時にプレスリリースを配信。
2024年6月：物販事業にて「カツオ、チーズ、チキン」関連の製品を販売開始。
2024年8月：カフェ事業にて「アサイーボウル」の販売を開始。