【お知らせ】春の期間限定メニューの提供開始!

公開日: 料理

2018年、春の期間限定メニューを開始しました♪

今回はパスタの数も多く、盛りだくさんです!

 

燻製のチキン&チップス(800円)
(燻製の唐揚げとフライドポテト)

chicken_tios600

 

燻製の唐揚げとは?

 

まさに

 

燻製感たっぷりの唐揚げなんです!!

 

燻製した鶏もも肉を唐揚げにしています。

 

本場にならってポテトも厚切り!

 

少し小腹がすたい時や、ビールやハイボールのおつまみにどうぞ!

 

オリオンの看板メニューになりそうな予感♪♪♪

 

リニューアルした「燻製パーティコース」にも入れました。

パーティなどにも喜ばれると思います!

 

燻製パーティコースの詳細はこちら

http://www.shibuya-orion.com/course.html

 

 

燻製ほたるいかとアスパラのアヒージョ
(900円)

hotaruika

 

昨年も人気だった燻製ほたるいかのアヒージョ。今年も復活しました!!

旬のものなので、ほたるいかが手に入る時期だけの限定です。

なくならないうちに食べに来てね!!

 

燻製砂肝のピリ辛アヒージョ
(900円)

sunagimo_a

 

今回、新コースを作るにあたり「燻製にくにくコースにアヒージョを入れよう」と決めてから開発したメニュー。

 

何度も失敗しました^^;

 

結果的に、低温で6時間じっくりコンフィすることで、トロトロの砂肝が出来上がりました!

 

うちのこだわりシェフ押谷の渾身の作です(笑)お試しあれ!

 

燻製砂肝のコンフィ

(750円)

sunagimo_c

 

すっごく美味しくできたので、冷たいおつまみとしても提供することにしました。

 

冷たくても、美味しいですよ!

 

 

トリュフポテト

750円

truffe

 

当店で、燻製ではないのに人気な「チーズとアンチョビのフライドポテト」。

 

みんな、フライドポテト好きですよねー。

 

つまみにちょうどいいですよねー。

 

で、ちょっと贅沢にトリュフをスライスして大人な感じにしてみました☆

 

トリュフ好きの方は、是非食べてみてくださいね!!!

 

ガーリックトースト

(500円)

g_toast

 

お客様から「ガーリックトーストある?」と聞かれることしばしば・・・。

 

ついに商品化になりました♪

 

エスカルゴバターを塗って焼いています!

 

 

サルシッチャとブロッコリーのスパゲティ

(1300円)

bbroccoli960

 

これ、本場イタリアではよく食べられてるパスタだそうです。

 

なるほど、本当だ。検索してみるといっぱい出てくる。。。。

 

サルシッチャってだけでも、美味しそうですよね!

 

白ワインでサッパリと仕上げていて、素材の味も引き立っています。

 

店主が「俺がオリオンで作っているパスタで一番美味しい!かも!」と豪語していました。

 

本当ですかね?ミートソースより美味しいんですかね??

 

試してみてください(笑)

 

 

燻製ほたるいかと菜の花のオレキエッテ

(1300円)

hotaruika_pasta

 

燻製したほたるいかがあまりに美味しいので「パスタにしても美味しいんじゃないか?」ということで出来たパスタです。

 

ほたるいかの苦み、菜の花の苦み、どちらもオレキエッテにあいます。

 

この耳たぶっていう意味のパスタ、好きです☆

 

桜海老と芽キャベツのアンチョビクリームソース

(1300円)

sakuraebi

 

去年の春は春キャベツで作りましたが、今年はキャベツが不作でまだ春キャベツが出てこないから「芽キャベツにしてみたらこっちの方が美味しかった!」そうです!(笑)

 

アンチョビって、クリームソースにも合うんですよねー。

 

旬の芽キャベツは、食感が強くて食べ応えがあります!

 

 

以上、今年の春の期間限定メニューです。まだまさ寒いですが、春はすぐそこ!ご予約お待ちしています。

 

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オリオンの燻製料理

http://www.shibuya-orion.com/food.html

 

燻製料理のコース

http://www.shibuya-orion.com/course.html

 

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